編者按：青春無(wú)邊，奮斗以成。保利中輕《青言“輕”語(yǔ)》專欄，聚焦保利中輕青年榜樣，通過(guò)講述身邊的人和事，展示新時(shí)代中輕青年精神風(fēng)貌，團(tuán)結(jié)引領(lǐng)廣大青年立足崗位擔(dān)當(dāng)作為，以實(shí)際行動(dòng)貫徹落實(shí)黨的二十大精神，讓青春在火熱的實(shí)踐中綻放絢麗之花，為保利中輕高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)青春力量。
人物小傳
柳嘉，2014年加入保利中輕所屬中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院，從事功能食品研究與開發(fā)工作，現(xiàn)任食品部副主任。9年來(lái)，她主持或參與30多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)課題研究，發(fā)表研究論文40余篇，獲得國(guó)家發(fā)明專利6項(xiàng)，牽頭申請(qǐng)4項(xiàng)軟件著作權(quán)。作為負(fù)責(zé)人，她牽頭組建我國(guó)第一個(gè)澳大利亞GI（血糖生成指數(shù)）基金會(huì)認(rèn)證的國(guó)際GI測(cè)試實(shí)驗(yàn)室，搭建GI營(yíng)養(yǎng)工作室及數(shù)據(jù)查詢小程序、科普網(wǎng)站等，并負(fù)責(zé)組織籌備4屆中國(guó)GI國(guó)際會(huì)議。
從零開始
籌備GI測(cè)試研究工作
習(xí)近平總書記指出，青年在成長(zhǎng)和奮斗中，會(huì)收獲成功和喜悅，也會(huì)面臨困難和壓力。要正確對(duì)待一時(shí)的成敗得失，處優(yōu)而不養(yǎng)尊，受挫而不短志，使順境逆境都成為人生的財(cái)富而不是人生的包袱。
記得我來(lái)中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院工作的第二年，在院領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，我開始著手關(guān)于“食物升糖指數(shù)（GI）值”的相關(guān)研究工作。當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)學(xué)者在該領(lǐng)域研究較少，缺乏權(quán)威的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但GI檢測(cè)市場(chǎng)需求大。我牽頭從零開始，籌備GI檢測(cè)研究工作。領(lǐng)導(dǎo)支持和同事的無(wú)私奉獻(xiàn)，給了我前進(jìn)動(dòng)力。研究初期，在完成日常工作基礎(chǔ)上，我們學(xué)習(xí)和吸收大量國(guó)內(nèi)外相關(guān)資料。在缺少資金支持時(shí)，院領(lǐng)導(dǎo)協(xié)助解決；缺少數(shù)據(jù)時(shí)，我們自己做人體實(shí)驗(yàn)和分析。
不斷探索
組建國(guó)內(nèi)首家國(guó)際認(rèn)證GI檢測(cè)平臺(tái)
建設(shè)健康中國(guó)的核心是以人民健康為中心。低GI膳食模式是落實(shí)營(yíng)養(yǎng)健康干預(yù)的重要手段之一，權(quán)威專業(yè)平臺(tái)可以推動(dòng)行業(yè)技術(shù)革新與產(chǎn)品升級(jí)。
在院領(lǐng)導(dǎo)大力支持下，我們走出國(guó)門，遠(yuǎn)赴澳大利亞開展交流合作。經(jīng)過(guò)不懈努力，我們?cè)?019年組建我國(guó)第一個(gè)經(jīng)國(guó)際認(rèn)證的GI測(cè)試與研究實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)我國(guó)GI檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室領(lǐng)域“從0到1”的突破，大大提升中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院在行業(yè)中的影響力。
然而，從行業(yè)和市場(chǎng)發(fā)展的角度思考，單有檢測(cè)技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有不斷突破核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品開發(fā)以及數(shù)據(jù)化服務(wù)，打造技術(shù)策源地，我們才能奠定行業(yè)堅(jiān)實(shí)地位。為此，我們從為企業(yè)提供檢測(cè)服務(wù)開始，一步一個(gè)腳印，不斷提升和迭代技術(shù)研發(fā)能力，嘗試各種創(chuàng)新和探索。
2020年，為進(jìn)一步打造行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)，我們引入國(guó)際數(shù)據(jù)庫(kù)，歷經(jīng)數(shù)月努力，我們將數(shù)萬(wàn)詞條數(shù)據(jù)逐一漢化、核對(duì)、歸類，并集合國(guó)內(nèi)數(shù)據(jù)，形成了我國(guó)唯一的線上權(quán)威GI數(shù)據(jù)庫(kù)。
通過(guò)進(jìn)一步清洗數(shù)據(jù)，加入千條飲食指導(dǎo)建議，我們開發(fā)出消費(fèi)者查詢小程序，引導(dǎo)科學(xué)合理消費(fèi)，也為企業(yè)創(chuàng)造一個(gè)宣傳窗口。2022年，我們的工作成績(jī)?cè)偕弦粋€(gè)新臺(tái)階，我們聯(lián)合國(guó)內(nèi)相關(guān)機(jī)構(gòu)和企業(yè)，順利啟動(dòng)食品GI標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展。
填補(bǔ)多項(xiàng)行業(yè)空白
打造保利中輕特色服務(wù)名片
今天，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院已經(jīng)和雀巢、中糧、丁香醫(yī)生等60余家企業(yè)開展低GI檢測(cè)、產(chǎn)品研發(fā)與推廣服務(wù)合作。短短5年時(shí)間，我們形成“檢測(cè)—開發(fā)—市場(chǎng)推廣”一站式服務(wù)體系，填補(bǔ)多項(xiàng)國(guó)內(nèi)行業(yè)空白，達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平，打造出中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院和保利中輕的一張?zhí)厣?wù)名片。
目前，國(guó)內(nèi)主要線上、線下渠道上都可以看到我們檢測(cè)和開發(fā)的產(chǎn)品。每當(dāng)看到這些產(chǎn)品上印著“中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院”的名字，我深感驕傲。在電商平臺(tái)上搜索“低GI”“緩升糖”等關(guān)鍵詞，即可找到“低GI食品京東自營(yíng)專區(qū)（中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院技術(shù)支持）”，這就是對(duì)我們努力與堅(jiān)持的最好證明。
隨著強(qiáng)院工程、發(fā)展改革任務(wù)及精益管理的落實(shí)，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院開發(fā)的新產(chǎn)品和新技術(shù)快速走向市場(chǎng)。未來(lái)，我們的技術(shù)與產(chǎn)品在切實(shí)改善人民健康的同時(shí)，走出國(guó)門、走向國(guó)際，構(gòu)建中國(guó)特色的國(guó)際領(lǐng)先慢病營(yíng)養(yǎng)干預(yù)食品研究平臺(tái)。
青年一代有理想、有擔(dān)當(dāng)，國(guó)家就有前途，民族就有希望。愿回首時(shí)，我們能夠回憶起的，是不負(fù)青春、不負(fù)使命的花樣年華，是為保利中輕、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的發(fā)展添磚加瓦，是為我國(guó)科技創(chuàng)新事業(yè)貢獻(xiàn)力量的青春歲月。